Kategoria: Potrawy z ryb (przepisy kulinarne)

Śledź po marynarsku

Śledź po marynarsku

Śledź po marynarsku 5 świeżych śledzi, łyżeczka soli czosnkowej, sok z 1,5 cytryny, 5 koreczków anchois, 40 g mąki, 4 łyżki startego twardego żółtego sera, jajko, 3 łyżki oleju, 70 g cebuli, 100 g pomidorów, jedna słodka papryka, łyżeczka słodkiej papryki w proszku Śledzie myjemy patroszymy, filetujemy, następnie skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą czosnkową. Potem je panierujemy masą (z mąki, roztrzepanego jajka, sera i papryki w proszku). Po czym smażymy je na mocno rozgrzanym oleju. Na każdym usmażonym filecie kładziemy pasek anchois i wstawiamy całość do rozgrzanego piekarnika. Na patelni smażymy cienko pokrojoną cebulę, pomidory obrane ze skórki...

Ryba po Grecku

Ryba po Grecku

Składniki: 1 kg filetów z ryby 4 marchewki 2 pietruszki 1 nieduży seler 2 cebula 100 g mąki 4 łyżki oleju 2 łyzki przecieru pomidorowego sok z cytryny sól, pieprz do smaku bazylia, oregano Sposób przyrządzania: Rybę opłukać, posolić i obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Warzywa obrać, zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać. Dusić (przez ok. 30 minut) na niewielkiej ilości oleju na małym ogniu wraz z ziołami i przyprawami. Po około 25 minutach duszenia dodać przecier pomidorowy oraz sok z cytryny. Obłożyć usmażone filety rybne warzywami. Wstawić do lodówki, po paru...

Makrela z oliwkami

Makrela z oliwkami

Skladniki: – 50-60 dag makreli (2 duze ryby) – 1 cebula – 3 lyzki oliwy – 2 listki laurowe – 1 lyzka mieszanych przypraw ziolowych – sok z cytryny – 12 oliwek Ryby umyc, dokladnie oczyscic, ostroznie wykrajac kregoslup i usunac osci. Obrana cebule oplukac, drobno posiekac i zrumienic na oliwie (2 lyzki) na zloty kolor. Oliwa posmarowac zaroodporny polmisek, polozyc na nim ryby. Zrumieniona cebule rozprowadzic na powierzchni ryb, a do ich wnetrza wlozyc po listku laurowym i przyprawy ziolowe. Skropic sokiem z cytryny Oblozyc oliwkami. Polmisek z rybami przykryc pokrywa. Wstawic do nagrzanego piekarnika [150- 200C]. Piec okolo...